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1、烧上一锅水 , 由于小西米煮熟后会膨胀,所以水量要多些 。等锅里的水快开时 , 把小西米用清水冲洗2~3遍,如果确定你所使用的小西米比较干净 , 可以省去这一步 。
2、等锅里的水烧开后,放入小西米 , 改成小火,一边煮一边用勺子慢慢搅拌,否则西米会粘锅底 。开始的时候会有些浑浊,不要管,继续搅,慢慢地你就会发现小西米变得透明起来 。
3、一般煮10~15分钟就差不多了 。当你看到小西米慢慢变得透明了,在小西米的米心里还有一个小白点的时候,就关火吧 。然后盖上盖子焖几分钟,目的是让小西米熟透,焖至看不到小白点就可以了,这说明小西米已经熟透了 。
【怎么煮西米露不粘一起 怎么煮西米】4、用漏勺捞出小西米,放入准备好的凉水中,也可以直接用自来水冲凉,目的是让煮熟的小西米更清爽一些,不混沌 。这时候的小西米就像一粒粒小珍珠似的,非常漂亮 。
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