文章图片
文章图片
文章图片
人们生活越来越好 ， 兜里的钱包也越来越鼓 ， 很多家庭都有一周外出几次就餐的习惯 ， 一来可以改善口味 ， 品尝一下别的大厨制作的美食 ， 二来可以去外面逛一逛 ， 全家人一起逛街的感觉真的很不错 。
外出就餐已经是人们日常生活最普遍的事情了 ， 特别是对于上班族而言 ， 经常会和同事朋友外出就餐 ， 有时候公司也会组织大家外出聚餐 。
俗话说：民以食为天 ， 大家生活水平越来越好 ， 美食店也就越来越多 。 走在大街小巷里 ， 街边店铺60%以上都是餐饮美食店；走在购物中心里 ， 人流量最多 ， 最热闹的门店就是餐饮店 ， 到了 就餐高峰期 ， 还需要排队等候就餐 。
【麻婆豆腐|一本万利，街边餐馆最“暴利”的5道菜，你吃过几个？】去街边餐馆吃饭时 ， 点菜其实也是有技巧的 ， 切记餐馆里最“暴利”的5道菜别点 ， 这5道菜成本极低 ， 利润很高 ， 简直就是一本万利 ， 性价比很低 ， 在餐馆里吃这5道菜很不划算 ， 自己在家里就可以做 。
一起来看看 ， 到底是哪5道菜品吧？
1 ， 酸辣土豆丝
酸辣土豆丝是很多人最喜欢吃的菜品 ， 基本上大街小巷里的餐馆都有这道菜 ， 土豆是一种最常见的食材 ， 价格也很实惠 ， 在超市里经常可以看见一块钱的土豆 ， 甚至是九毛钱 。
对于餐馆而言 ， 土豆使用量大 ， 老板直接去批发市场整箱采购 ， 价格更低 ， 酸辣土豆丝简直就是一道一本万利的菜品 ， 一份酸辣土豆丝成本不到2块钱 ， 售价却高达18元以上 ， 如果是定位高端一点的餐馆 ， 价格直奔二三十元 。
价格是成本的6倍以上 ， 可见其“暴利”程度之高 ， 顾客点这道菜越多 ， 老板越高兴 。
2 ， 啤酒鸭
炎热的夏秋季节 ， 很多人晚上去街边下馆子吃饭时 ， 都喜欢点一道啤酒鸭 ， 不仅可以下饭 ， 而且还很适合下酒 。
在街边餐馆里 ， 一道啤酒鸭的价格往往在38元以上 ， 如果是大排档吃夜宵那种 ， 价格甚至要58元以上 ， 别看这道菜价格很高 ， 但其实制作成本很低 。
不管是街边餐馆还是购物中心的连锁餐饮店 ， 制作啤酒鸭使用的原材料都是冰冻的鸭子 ， 这种鸭子俗称白羽肉鸭 ， 是外来的品种 ， 生长速度很快 ， 生长周期短 ， 不到45天便可以出栏 。
价格也很实惠 ， 餐饮店使用量很大 ， 一般都是大量采购 ， 一只2斤的白羽肉鸭不到10块钱 ， 再加上3块钱的调味料成本 ， 啤酒鸭的利润可想而知有多高 。
3 ， 麻婆豆腐
麻婆豆腐这道菜很多人也爱吃 ， 特别是川菜馆里 ， 几乎是每桌必点 ， 麻婆豆腐这道菜在有些餐馆比如外婆家卖3块钱一份 。
但是在大多数的街边餐馆里 ， 一份麻婆豆腐的价格都超过了20元以上 ， 上次跟朋友去了一家川菜馆 ， 号称是做创意菜的 ， 一份麻婆豆腐价格36元 。
味道跟外婆家没什么区别 ， 而且分量还更少 ， 豆腐是菜市场最便宜的食材 ， 2块钱能够买到一大块 ， 可想而知这道菜品有多暴利？
在餐馆里吃麻婆豆腐 ， 还不如在家里自己做 ， 买点四川的麻婆豆腐调味料便可以直接做成餐馆大厨的味道 。
4 ， 干锅包菜
我以前下馆子很喜欢吃干锅包菜 ， 包菜酸甜口味 ， 非常开胃 ， 而且很下饭 ， 几乎是每次去都必点 。
推荐阅读
- 豆腐皮|你知道这里的美食吗？游客慕名而来，满载而归
- 油豆腐|山东小伙来上海旅游，点了4道菜，不敢相信账单，店老板：没坑人
- 皮蛋豆腐|秋季，女人保养皮肤的黄金期，6种“天然养颜佳品”，早吃早受益
- 豆腐|有一种味道叫做烧椒，怎么做都好吃
- 豆腐|安徽四线城市的一碗汤，当地人早上5点就来排队，8元1碗贵吗？
- 豆腐|莲藕买来怎么洗才干净？学会4招小技巧，简单快捷又实用
- 豆腐|快开学了，孩子午餐别凑合，常做这5道菜，孩子吃饭香身体棒
- 牛奶|4岁男童胃被“灼烧”，“豆腐脑牛奶”成罪魁祸首，几乎家家都有
- 豆腐|令人沉迷的美食，我爱了，你也会爱的
- 白玉菇|香煎脆皮豆腐，外焦里嫩，咸香美味，妥妥的下饭菜！